dimanche 21 octobre 2012

Si nous parlions recette ?

Aujourd'hui, c'est dimanche ! Ma foi, je ne sais pas pour vous, mais pour moi, le dimanche : c'est sacré !
On met les petits plats dans les grands (enfin pas trop, sinon ça fait trop de vaisselle à laver...) et généralement, avec ma Mouni d'amùr, on se fait des repas un peu élaborés. Comme aujourd'hui, en fait.

Je vous propose donc de suivre étape par étape la recette improvisée des "fausses lasagnes à la courgette".
Inutile d'ajouter que c'était juste délicieux, hein ?!


Pour ce menu de 4/5 personnes environ, il vous faut :
  • 2 grosses courgettes,
  • 3 petites carottes,
  • 1 navet,
  • 1 coulis de tomates,
  • 1 oignon,
  • 500 grammes de viande de boeuf haché (frais c'est quand même l'idéal),
  • 1 petite boule de mozzarella (et du parmesan pour les gourmands comme moi !).


Tout d'abord, il faut préparer la sauce façon bolognaise.

- Faites revenir la viande avec les oignons et ajoutez-y à votre convenance herbes, persil, sel et poivre. Une fois la viande saisie, ajoutez le coulis de tomates.

Mettez la totalité du contenu et mélangez le tout


- Après avoir mouliné carottes, navets et persil, ajoutez ces éléments. Vous faites mijoter.

Mettez le couvercle et laissez faire le travail. Bon, pas trop quand même, c'est bien de tourner de temps en temps... LOL


- Pendant ce temps, et après les avoir lavées, épluchez vos courgettes et coupez les en rondelle (+/- 5 mm d'épaisseur).


- Une fois cette tâche quelque peu ingrate terminée, je vous recommande de faire pré-chauffer votre four (thermostat 7/8).


- Dans un plat qui ira au four pour faire vos "fausses lasagnes" ou encore votre "gratin" de courgettes, versez délicatement un peu de votre sauce afin de tapissez l'ensemble du fond du plat. Ajoutez ensuite les rondelles de courgettes et alterner la sauce et les courgettes autant de fois que vous le pouvez.

N'hésitez pas à mettre un peu de sel sur les rondelles de courgettes pour éviter un rejet d'eau trop important


- Enfin, parsemez de rondelles de mozzarella votre plat afin qu'il gratine quelque peu au four.


Niveau cuisson, à vous de voir. Selon les fours l'intensité n'est pas la même, etc. Ce que je vous conseille c'est de recouvrir votre plat de papier aluminium pour éviter les éclaboussures dans le four à cause de la sauce et laisser cuire sur thermostat 7/8 durant une vingtaine de minutes voire une demi heure environ. Le mieux c'est de surveiller régulièrement, donc.



Servez bien chaud et ajoutez le parmesan dans votre assiette (avec modération... même s'il est rarement là !)


Accompagnez ce plat d'une salade verte ou de tout autre crudité qui vous plaît ! :-)


N'hésitez pas à nous faire partager vos recettes "santé" (ça sonne mieux que régime, on en conviendra ?) ou à me dire si vous avez essayé cette recette ou un autre qui vous a convenue ! A très vite ! :-)


Mademoiselle Frane*